Waardering & kwaliteit
Dit is een uitzonderlijke extra vergine olijfolie afkomstig uit de bergachtige regio Monti Iblei bij Chiaramonte Gulfi in Sicilië. De olie is zowel DOP-gecertificeerd als biologisch, met olijven van de inheems Tonda Iblea‑variëteit die met de hand geoogst worden en binnen zes uur koudgeperst worden voor optimale versheid en kwaliteitsbehoud
Smaak & aroma
De olie heeft een briljant groene kleur met gouden reflecties en een intens fruitig aroma. Je ruikt en proeft tonen van groene tomaten, artisjok en verse kruiden, met hints van zoete amandel. De smaakbalans tussen zoet, bitter en pittig creëert een harmonieuze en elegante ervaring.
Body & intensiteit
Full‑bodied van structuur, met een goed in balans bitterheid en kruidige nuance. De afdronk is pittig maar verfijnd – ideaal voor liefhebbers van een complexe maar toegankelijke olijfolie
Culinaire toepassingen
Zeer veelzijdig en heerlijk:
-
Rauw over salades, bruschetta, gegrilde groenten, pasta of caprese
-
Bij rood vlees, vis of gegrilde gerechten
-
In rijke gerechten zoals soepen, stoofschotels en wild
Deze olie tilt elk gerecht naar een hoger niveau dankzij haar intensiteit en frisse karakter
Herkomst & traditie
Frantoi Cutrera is een familiebedrijf dat al meer dan een eeuw olijven teelt en olie produceert. De eigen moderne molens garanderen oogst binnen enkele uren, opslag in temperatuurgecontroleerde tanks en botteling met stikstof voor behoud van smaak en antioxidanten
Erkenning & onderscheidingen
Primo Double is bekroond in internationale competities zoals Flos Olei, Gambero Rosso en LA International EVOO, met hoge scores en prijzen voor uitstekende kwaliteit
