Balsamico

Naast de mooiste olijfolie uit Spanje en Italie bieden we nu ook verschillende soorten balsamico aan. De balsamico komt veelal uit Modena Italie. Hoe ouder een balsamico, hoe zoeter hij wordt. Een balsamico azijn van 6 of 9 jaar is toepasbaar bij salades, natuurlijk met een mooie olijfolie. Een 12 jaar of nog oudere balsamico is al iets stroperiger en zoeter en een intense smaak, perfect voor bij gegride groentes, parmigiano en vlees van de BBQ.