Masía el Altet Premium is een bekroonde extra vierge olijfolie afkomstig van het landgoed Masía el Altet in Alcoy, Alicante, Spanje. Deze olie is een zorgvuldig samengestelde blend van 30% Changlot Real (een lokale variëteit), 30% Picual en 40% Genovesa, Alfafarenca en Blanqueta, allemaal inheemse rassen uit de regio. Het resultaat is een complexe en elegante olie met een uitgesproken karakter.
Smaakprofiel en aroma
Masía el Altet Premium staat bekend om zijn frisse, aromatische profiel. De geur opent met tonen van vers gemaaid gras, artisjok en groene banaan, aangevuld met hints van appel, citrus, vijgenblad, walnoot en aromatische kruiden zoals tijm en rozemarijn. In de mond biedt de olie een zoete aanzet met een evenwichtige bitterheid en kruidigheid, gevolgd door een lange, elegante afdronk.
Herkomst en productie
Het landgoed Masía el Altet ligt op een hoogte van 800 tot 880 meter binnen twee natuurreservaten: Font Roja en Sierra de Mariola. Deze unieke ligging zorgt voor een microklimaat met koude winters en milde zomers, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van de olijven. De olijven worden geoogst in de "pre-envero" fase, wanneer ze nog groen zijn en het hoogste aroma- en smaakpotentieel bezitten. De olie wordt vervolgens koud geëxtraheerd bij temperaturen onder de 23°C en opgeslagen in roestvrijstalen tanks onder stikstofdekens om oxidatie te voorkomen.
Gebruik en aanbevelingen
Dankzij zijn complexe en verfijnde smaak is Masía el Altet Premium ideaal voor het verrijken van diverse gerechten. De olie komt bijzonder goed tot zijn recht bij gegrilde vis, groenten, salades, sandwiches en pintxos. Het is een wereldklasse finishing olijfolie die je culinaire creaties naar een hoger niveau tilt.
Prijzen en erkenning
Masía el Altet Premium heeft meerdere internationale onderscheidingen ontvangen, waaronder de Gold Medal bij Olive Japan in 2019, 2018, 2017, 2016, 2015 en 2014, en de Gold Medal bij de Athena International Olive Oil Competition in 2019, 2018 en 2017. Deze erkenningen onderstrepen de toewijding van het familiebedrijf aan kwaliteit en vakmanschap.
Samenvatting
-
Herkomst: Masía el Altet, Alcoy, Alicante, Spanje
-
Olivensoorten: 30% Changlot Real, 30% Picual, 40% Genovesa, Alfafarenca en Blanqueta
-
Zuurgraad: 0,08%
-
Smaakprofiel: Fris en aromatisch, met tonen van vers gemaaid gras, artisjok, groene banaan, appel, citrus, vijgenblad, walnoot en kruiden
-
Aanbevolen gebruik: Gegrilde vis, groenten, salades, sandwiches en pintxos
Masía el Altet Premium is een uitstekende keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar een olijfolie van topkwaliteit met een uitgesproken karakter en een rijke geschiedenis.
Inhoud: 500ml
THT: 02-2027
