Herkomst & certificering
De Finca La Torre Vinagre Pedro Ximénez is afkomstig van het historische landgoed Finca La Torre in Antequera, Andalusië. Deze ambachtelijke wijnazijn wordt gemaakt van de beroemde Pedro Ximénez-druif, die bekendstaat om haar natuurlijke zoetheid en aromatische diepte. De azijn rijpt langzaam op eikenhouten vaten volgens traditionele methoden en is volledig biologisch gecertificeerd, wat zorgt voor een authentiek en zuiver product van topkwaliteit.
Smaak & aroma
Een elegante, fluweelzachte azijn met een uitzonderlijke balans tussen zoet en zuur. Aroma’s van rozijnen, vijgen, eikenhout en karamel komen harmonieus samen in een rijke, volle smaak met een lichte frisheid in de afdronk. De Pedro Ximénez geeft deze azijn zijn kenmerkende diepgouden zoetheid zonder zwaar te worden — ideaal voor wie verfijning zoekt in de keuken.
Kleur & textuur
Donker amberbruin met een warme glans. De textuur is licht stroperig en omhult het gerecht met een zachte, ronde structuur.
Technische eigenschappen
-
Inhoud: 250 ml (glasfles)
-
Druifsoort: 100% Pedro Ximénez
-
Rijping: Op eikenhouten vaten
-
Certificering: Biologisch
-
Herkomst: Antequera, Andalusië, Spanje
Ideale toepassingen in de keuken
Perfect voor salades, gegrilde groenten, vleescarpaccio en gerijpte kazen. Ook uitstekend bij foie gras, fruit of desserts met chocolade. Een paar druppels geven gerechten een luxueuze, zoetzure diepte met mediterrane elegantie.
Over de fabrikant
Finca La Torre behoort tot de meest bekroonde producenten van Spanje. Naast hun wereldberoemde olijfolies produceren zij ook deze verfijnde Pedro Ximénez-azijn, met dezelfde toewijding aan duurzaamheid, biodiversiteit en ambachtelijke kwaliteit.
Gewonnen prijzen
De Vinagre Pedro Ximénez is internationaal geprezen door chefs en fijnproevers vanwege zijn uitzonderlijke complexiteit en perfecte balans tussen zoetheid en frisheid.
