Miceli & Sensat - Unico

Miceli & Sensat – Unico is een expressieve extra vierge olijfolie die zijn naam eer aandoet: krachtig, elegant en perfect in balans. Deze olijfolie is ontwikkeld voor liefhebbers die op zoek zijn naar karakter, authenticiteit en culinaire verfijning.

Herkomst & certificering
Deze olijfolie is afkomstig uit Sicilië, een van de meest gerenommeerde olijfoliegebieden van Italië. Het mediterrane klimaat, de mineraalrijke bodems en de invloed van de zee zorgen voor olijven met een hoge aromatische intensiteit. Unico wordt geproduceerd volgens strikte kwaliteitsnormen en uitsluitend van zorgvuldig geselecteerde olijven uit één oogstjaar.

Smaak & aroma
Unico heeft een levendig en groen smaakprofiel. In de neus komen tonen naar voren van vers gemaaid gras, artisjok en groene tomaat. In de mond opent de olie fruitig, gevolgd door een prettige bitterheid en een elegante, peperige afdronk die langzaam opbouwt. Dit is een duidelijke indicatie van het hoge gehalte aan natuurlijke polyfenolen.

Kleur & textuur
De kleur is helder groen met subtiele gouden reflecties. De textuur is vol en soepel, met een mooie viscositeit die zich gelijkmatig over gerechten laat verdelen.

Technische eigenschappen
Unico is een extra vierge olijfolie van eerste persing, koud geëxtraheerd om smaak, aroma’s en voedingsstoffen optimaal te behouden. De olie heeft een lage zuurgraad en is van nature rijk aan antioxidanten.

Olijfvariëteit
Deze olijfolie wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Siciliaanse olijfvariëteiten. De focus ligt op lokale rassen die bekendstaan om hun aromatische kracht, frisheid en structuur. De combinatie van deze variëteiten zorgt voor complexiteit en balans.

Productieproces
De olijven worden vroeg in het seizoen geoogst en binnen enkele uren na de pluk verwerkt. Door de koude persing blijven de pure aroma’s en de natuurlijke eigenschappen van de olijf maximaal behouden. Elke stap in het proces staat in het teken van kwaliteit boven kwantiteit.

Ideale toepassingen in de keuken
Unico komt het best tot zijn recht als finishing oil. Perfect over gegrild vlees of vis, bij geroosterde groenten, over burrata of andere verse kazen, in soepen of simpelweg over vers brood met een snufje zeezout. Deze olijfolie tilt gerechten moeiteloos naar een hoger niveau.

Over de fabrikant
Miceli & Sensat staat bekend om hun compromisloze benadering van kwaliteit en terroir. Het familiebedrijf combineert traditionele Siciliaanse olijfcultuur met moderne productietechnieken en streeft ernaar olijfolie te maken die het land, het seizoen en de oogst perfect weerspiegelt.

Inhoud 500ml
THT: 07-2027