Herkomst & certificering
De Hojiblanca van Finca la Torre is afkomstig van het historische landgoed in Antequera (Andalusië, Spanje). De olijfgaarden worden beheerd volgens biologische en Demeter-biodynamische principes, wat zorgt voor een levendig ecosysteem en een olijfolie van uitzonderlijke zuiverheid. De olijven worden met zorg met de hand geoogst en binnen enkele uren koudgeperst op het domein zelf.
Smaak & aroma
Deze monovariëteit van de Hojiblanca-olijf biedt een krachtig, complex smaakprofiel. In de neus tonen van vers gemaaid gras, groene amandel, artisjok en een vleugje groene tomaat. De smaak is vol en intens, met een fraaie balans tussen bittere en pikante tonen en een elegante nasmaak van walnoot en peper. Een olie voor de liefhebber van karakter en diepte.
Kleur & textuur
Diep groen met gouden reflecties. De textuur is rijk en vol, met een fluweelzachte mondbeleving die de intensiteit mooi in balans houdt.
Technische eigenschappen
-
Inhoud: 500 ml (glasfles)
-
Olijfsoort: 100% Hojiblanca
-
Zuurgraad: < 0,2%
-
Extractie: Koude persing binnen enkele uren na de oogst
-
Certificering: Biologisch & Demeter-biodynamisch
Ideale toepassingen in de keuken
De Finca la Torre Hojiblanca komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met meer smaak en structuur. Perfect bij rood vlees, gegrilde groenten, stevige soepen, bruschetta en als finishing touch op grillgerechten of peulvruchtensalades.
Over de fabrikant
Finca la Torre behoort tot de meest onderscheiden olijfproducenten van Spanje. Het landgoed combineert eeuwenoude kennis met moderne, duurzame landbouwtechnieken. De focus ligt op pure, authentieke smaken en respect voor de natuur.
Gewonnen prijzen
Deze Hojiblanca is meervoudig bekroond, onder andere als Beste Biologische Olijfolie ter Wereld volgens Flos Olei en winnaar van diverse gouden medailles bij NYIOOC en Mario Solinas Awards.
Inhoud 500ml
THT: 09-2027
