Herkomst & certificering
De Belle Époque 5 Medaglie is een hoogwaardige Aceto Balsamico di Modena IGP, afkomstig uit het hart van Emilia-Romagna. Deze beschermde geografische aanduiding garandeert dat de balsamico volgens traditionele methodes en strenge kwaliteitsnormen in de regio Modena wordt geproduceerd. Binnen het assortiment van Mussini vertegenwoordigen vijf medailles het hoogste kwaliteitsniveau.
Smaak & aroma
Deze balsamico onderscheidt zich door een rijk, intens en harmonieus smaakprofiel. Zoete tonen van gekookte druivenmost worden perfect in balans gebracht door een milde, elegante zuurgraad. In de afdronk proef je nuances van rijp fruit, hout en een subtiele hint van vanille, wat zorgt voor een lange, verfijnde nasmaak.
Kleur & textuur
De kleur is diep donkerbruin met warme, glanzende reflecties. De textuur is vol en stroperig, een duidelijk teken van concentratie en rijping, waardoor hij prachtig hecht aan gerechten zonder te overheersen.
Technische eigenschappen
De Belle Époque 5 Medaglie wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde gekookte druivenmost, afkomstig van traditionele druivenrassen zoals Trebbiano en Lambrusco, aangevuld met gerijpte wijnazijn. Na het koken rijpt de balsamico langdurig in houten vaten, waar hij zijn complexiteit, dichtheid en ronde smaak ontwikkelt.
Ideale toepassingen in de keuken
Deze balsamico is bij uitstek geschikt als finishing touch. Heerlijk over Parmigiano Reggiano, carpaccio van rund of vis, gegrilde groenten en risotto. Ook in de gastronomie komt hij volledig tot zijn recht bij aardbeien, vijgen, vanille-ijs of pure chocolade, waar zijn zoet-zure karakter een luxe accent toevoegt.
Over de fabrikant
Mussini is een familiebedrijf dat sinds 1909 balsamico azijn produceert. De familie combineert ambachtelijke kennis met moderne precisie en staat bekend om haar constante focus op kwaliteit, natuurlijke ingrediënten en respect voor traditie.
Gewonnen prijzen
De aanduiding “5 Medaglie” staat symbool voor de hoogste waardering binnen het Mussini-assortiment. Deze classificatie weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit, rijping en smaakbalans en maakt deze balsamico tot een favoriet onder chefs en fijnproevers.
