Herkomst & certificering
De Hojiblanca van Finca la Torre komt uit de olijfgaarden rond Antequera, in het hart van Andalusië. De productie is volledig biologisch en Demeter-biodynamisch gecertificeerd, wat garant staat voor een duurzame teelt en een olie die de puurheid van de natuur weerspiegelt. De olijven worden handmatig geoogst en direct na de pluk koudgeperst op het landgoed om maximale versheid te behouden.
Smaak & aroma
Deze olijfolie is intens en karaktervol, met aroma’s van groene amandel, artisjok, tomatenblad en vers gras. De smaak opent fris en fruitig, gevolgd door een aangename bitterheid en een uitgesproken peperige afdronk. De Hojiblanca-variant biedt een diepe complexiteit en is geliefd bij fijnproevers die houden van een robuust smaakprofiel.
Kleur & textuur
Levendig groen met gouden nuances. De olie heeft een rijke, fluweelzachte structuur die gerechten een volmondige, verfijnde afronding geeft.
Technische eigenschappen
-
Inhoud: 2 liter (blik)
-
Olijfsoort: 100% Hojiblanca
-
Zuurgraad: < 0,2%
-
Extractie: Koude persing binnen enkele uren na de oogst
-
Certificering: Biologisch & Demeter-biodynamisch
Ideale toepassingen in de keuken
De 2L-verpakking is ideaal voor dagelijks gebruik of professionele keukens. Uitstekend geschikt voor grillgerechten, stoofpotten, bruschetta, salades met peulvruchten en geroosterde groenten. Ook heerlijk als finishing touch over vlees of hartige gerechten.
Over de fabrikant
Finca la Torre behoort tot de absolute top van Spaanse olijfproducenten. Op het eeuwenoude landgoed wordt gewerkt met respect voor traditie en natuur. Door de combinatie van biodynamische landbouw en moderne technologie ontstaat een olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit en karakter.
Gewonnen prijzen
De Hojiblanca van Finca la Torre is internationaal bekroond, onder meer door Flos Olei, NYIOOC en Mario Solinas Awards, en meermaals uitgeroepen tot Beste Biologische Olijfolie ter Wereld.
