Morgenster - Extra virgin olive oil

Herkomst & certificering
Morgenster Extra Virgin Olive Oil is afkomstig van Morgenster Estate in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Het landgoed ligt in een gebied met een mediterraan klimaat, ideaal voor de teelt van hoogwaardige olijven. De olijfbomen zijn aangeplant met zorgvuldig geselecteerde Italiaanse variëteiten en worden met grote aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid verbouwd. De olie wordt uitsluitend geproduceerd als extra vierge olijfolie, wat staat voor de hoogste kwaliteitsklasse.

Smaak & aroma
Deze olijfolie heeft een uitgesproken fris en elegant karakter. In het aroma komen tonen naar voren van vers gemaaid gras, groene tomaat, artisjok en subtiele mediterrane kruiden. In de smaak is de olie mooi in balans met een levendige fruitigheid, een verfijnde bitterheid en een lichte peperige afdronk die aangenaam blijft hangen.

Kleur & textuur
De kleur is helder groen met gouden reflecties, wat duidt op versheid en een hoge concentratie natuurlijke antioxidanten. De textuur is vol maar soepel, waardoor de olie rijk aanvoelt zonder zwaar te worden.

Technische eigenschappen
Morgenster Extra Virgin Olive Oil wordt gemaakt van een blend van meerdere Italiaanse olijfvariëteiten. De olijven worden met de hand en machinaal geoogst op het optimale rijpingsmoment en direct na de oogst koud geperst. Door deze koude persing blijven aroma’s, smaak en voedingsstoffen optimaal behouden. De zuurgraad blijft laag, wat kenmerkend is voor een extra vierge olijfolie van topkwaliteit.

Ideale toepassingen in de keuken
Deze olijfolie is zeer veelzijdig in gebruik. Perfect voor salades, carpaccio en burrata, maar ook uitstekend als finishing touch over gegrilde groenten, vis of vlees. Daarnaast is de olie ideaal om te dippen met vers brood en zeer geschikt voor lichte warme bereidingen waarbij de smaak van de olie tot zijn recht mag komen.

Over de fabrikant
Morgenster Estate staat internationaal bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit. Het landgoed combineert Italiaanse vakkennis met het unieke terroir van Zuid-Afrika. Zowel bij wijn als bij olijfolie wordt gestreefd naar perfectie, met respect voor natuur, traditie en innovatie.

Inhoud 500ml